近幾年,無麩質(Gluten-free)飲食襲捲歐美,好萊塢明星與頂尖運動員們相繼推薦這項飲食風尚,那無麩質飲食到底是什麼呢?簡單來說,就是嚴格戒斷含有麥麩的食物,因麩質過敏現時並無藥物根治,如小麥、麵包等食物,據統計,西方人過敏的人數又高於東方,但隨著東方飲食西化,是不是也要認識此一風潮呢?
在德國柏林,攝影師兼食物造型師 Laura Muthesius 和 Nora Eisermann ,因為體認到網路上關於無麩質的食譜實在太少,於是,這對伴侶決定開始一個色香味俱全的計畫【我們的食物故事】(Our Food Stories),讓食物們吃起來既健康,視覺也養眼,欲知道這些無麩質美食的做法,也可以到她們網站逛逛喔~
文章來源 拔虎鬚 - 進擊的貴婦~
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